עוגת שיש שוקולד ללא תוספת סוכר

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק):
1 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן או קמח רגיל
3/4 כוס יוגורט טבעי או שמנת חמוצה
4 כפות ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של "אחוה"
3 ביצים בגודל L
1/3 כוס סירופ מייפל או סילאן טבעי
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן זית עדין (120 מ"ל)
1 שקית אבקת אפייה
קורט מלח
3 כפות מים/חלב
אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה טורפים ביצים יחד עם סירופ מייפל/סילאן ותמצית וניל עד
שהתערובת מעט מוקצפת. מוסיפים את שמן הזית והיוגורט וטורפים
היטב.
3. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד
שהבלילה אחידה.
4. מפרידים שליש מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים אליה 4 כפות ממרח
טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר ואת המים/חלב, ומערבבים עד
קבלת תערובת שוקולדית.
5. יוצקים לסירוגין לתבנית פעם מהבלילה הבהירה ופעם מהשוקולדית
ובסוף מעבירים סכין בצורת ספירלה ליצירת דוגמת שיש.
6. אופים למשל כ-40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. מצננים היטב לפני
ההגשה.
7. טיפ להגשה: נהדרת עם גביע יוגורט או פירות טריים בצד.