תאכלו ירקות אורגניים ואולי גם אתם תגיעו לאריכות ימים

אבי עמנו, גנן ואגרונום, ומנהל החוג לגידול ירקות, הקים על גג הדיור המוגן חממה גדולה לגידולים האורגניים. במחזורי הגידול במהלך ימות השנה מככבים כמה ירקות אקזוטיים וכמה ירקת בסיסיים וביניהם המלפפונים ועגבניות השרי, החצילים והפלפלים וגם נענע, לואיזה ופטרוזיליה. משתתפי החוג הנקרא "הזורעים בדמעה ברינה יקצורו"  מתכוונים לשאת את פרות גנם לקראת ראש השנה למטבח המרכזי של הבית ושם בניצוחו של השף אשר נחמני יכינו לדיירים מטעמים מהירקות האורגנים וביניהם : חצילים ופלפלים קלויים, סלט ירקות אורגני, ריבת חצילים ועוד.

השף אשר נחמני מספר כי חג ראש השנה בנווה עמית הוא מוקד טעמים ומסורת של חגיגת אוכל שמרגשת את כל הדיירים. מהחממה האורגנית וגינת התבלינים הוא שולף את הרוזמרין, הבזיליקום, הקורנית, הלימונית והמנטה, סלרי, חצילים, עגבניות שרי ופלפלים,  קולורבי תותים אדומים ופקעות ירקות שורש ומבשל בהם מגוון מאכלים לכל העדות השונות המיוצגות על ידי הדיירים: צרפתים, טורקים, פולנים, אמריקאים וצברים ילידי ירושלים אשר מנדבים לו שלל מתכונים.